Violettes Abenteuer
Es war ein wunderschöner Frühlingstag und die Sonne schien durch die Baumwipfel, als ich im Wald auf atemberaubende Veilchenfelder stieß. Mein Kräuterherz schlug höher und diese wunderschönen, duftenden Blüten inspirierten mich sofort zur Herstellung von Veilchensirup.
Zutaten:
- Ein paar Handvoll frische Veilchenblüten (idealerweise morgens gepflückt)
- 500 ml Wasser
- 1000 g Zucker
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
Methode:
- Spülen Sie zunächst die Veilchenblüten sorgfältig ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
- Veilchenblüten in das heiße Wasser geben, abdecken und über Nacht oder zumindest einige Stunden ziehen lassen.
- Am nächsten Tag den Veilchenaufguss durch ein Käsetuch in einen sauberen Topf abseihen. Das Sickerwasser hat nun eine grünblaue Farbe.
- Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, durch die Säuerung ändert sich die Farbe allmählich ins Lila. Seien Sie vorsichtig, zu viel Saft verfärbt sich rosa!
- Den Zucker hinzufügen, kurz zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
Veilchensirup schmeckt und riecht nicht nur wunderbar, sondern hat auch positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Es ist eine ideale phytotherapeutische Wahl bei Husten bei Kindern. Veilchen sind auch für ihre mild beruhigenden Eigenschaften bekannt, die Ihnen helfen können, sich zu entspannen und besser zu schlafen.
Veilchensirup ist eine tolle Ergänzung zu verschiedenen Getränken wie Tees, Limonaden oder Cocktails. Sein einzigartiger Geschmack und sein einzigartiges Aroma machen es zum perfekten Geschenk für Freunde und Familie, damit diese den Zauber des Frühlings in köstlicher Form genießen können. Veilchenblüten sind essbar und können zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden.